méchant bébé台中新夥伴:Silver Concept

我想每個品牌,尤其是獨立設計品牌,都希望被更多人看見自己的作品
雖然說拜現在網路科技發達之際,沒有太多資金資源的小品牌也可能透過網路就能被人認識
或許會投入這個產業,喜歡衣服的人們多少都帶點浪漫的個性
不過就現實層面來說,要讓品牌能夠長久經營並維持著,像這樣感性與理性拉扯的折磨鍛鍊,我想比起單純的設計才華來說,其實才是經營者要更在意的細節

很開心與大家分享壞寶貝品牌成立至今已經邁入第4年了,今年也是我們團隊邁向下一個階段的一年...就是我們終於第一次出國參加國際性的設計師展覽會了
關於參展的事我想再單獨寫一篇與大家分享,今天重新開始久違的部落格,還是先從台灣開始好了

其實這次國外參展的收穫比我們想像中多很多,得到的回應也比想像中的熱烈
當然對於在台灣做品牌的我們來說,真的是很開心的一件事,不過坦白說感觸也不少就是了
最直接的反應當然是全球的市場非常大,小品牌只要努力的話還是可以有機會的
不過另一方面也是,對於不是擁有雄厚服裝設計產業背景的台灣出身的我們(品牌)來說
的確是需要更多的努力,更長時間的栽培,才能夠得到其他人的認同
一樣的東西,London based會比Taiwan based容易被肯定,這件事就目前的市場狀況來說,是絕對無庸置疑的
不過我也很開心因為這次參展的機會,能夠親身體會到一些更現實與深刻的感受
對於往後在看待自己的品牌應該以什麼樣的角度來思考,倒是會有更多理性的判斷
或許現在的我們真的得到越來越多台灣以外的機會,但我們還是希望在小小的台灣市場,能夠持續得到肯定與支持

某方面來說我覺得這才是Taiwan based最有意義之處

是的,因為以上的一些小心情與小堅持,壞寶貝團隊還是很堅持尋找新的合作販售店家
雖然這幾年我們也與台灣不少獨立select shop合作過,坦白說其中是有苦有樂的,或許有些只配合很短暫的期間就結束合作,有些則是店主本身決定不再繼續經營店舖
面對比起全球再更不景氣一些以及本身機制又不健全的台灣市場,當然不難想像為何有些品牌或設計師即使是台灣出身,也不願意花時間或甚至直接放棄這個市場

這幾年下來的經驗,與不同店家的配合之中也讓我感受到好多
我覺得面對自己在做的事,能夠有多少堅持及了解,真的才是成就或失敗的決勝點

面對無法持續的合作我們也不再去多探究與煩惱,但對於新的合作機會我們也依舊懷抱熱忱!
於是今年夏天壞寶貝在台中,又有了新的期間限定銷售點,位於台中港路上的獨立店舖Silver Concept

在méchant bébé剛進駐Silver Concept的6月,我們也利用假日的時間再次造訪這間雖然位處台中市區大道上,卻散發著濃厚獨立氣氛的複合式服飾店

台中的一切總是給人寬敞的印象
其實原本就先在網路上認識了Silver Concept,不過實際到了店裡才發現現場所營造的氣氛比想像中的要放鬆許多;
不管是裝潢與家具的擺設,每一件衣服與衣服之間距離的堅持,燈光及陳列的細節,都讓人感受到了Silver Concept經營者的品味,甚至說是個性

像這樣的的小細節總是帶給我們最大的感動,最小的地方才能看到最深的心意

我想熟悉台灣市場的人大概也知道很多台灣本地新銳設計師的作品在Silver Concept也都看得到,

而與經營者聊天的過程也能感受到他們對於台灣設計品牌的想法與願景,

我想比起其他也有"寄賣"台灣設計師品牌的select shop來說,他們的確是以更積極與正面的想法在對待大家

我覺得這是很難得的態度,我也覺得因為如此,Silver Concept比起其他店家,更多了一點存在感

 Silver Concept的一樓店景

 (必須承認我當日一邊補貨也一邊購物了起來)

 台灣設計師的作品們請上二樓!

Silver Concept的自營商品以韓國成衣為主,不過在韓貨當道的市場中,我必須說Silver Concept的選貨眼光是具備極高質感及堅持的

友好品牌Library Brass也在Silver Concept

愉悅的台中行,我們總是期待城市中的新相遇

Silver Concept
台中港路一段388號
tel:04-23169888
app:0922-866866
Line ID: abbyhuang1010
Instagram: silverconceptoffice
www.silverconcept.com.tw

新手料理人與4F COOKING HOME的初相遇

努力回想著食物在自己人生經驗中所留下最深刻的那些記憶片段,好像都帶點苦澀的滋味。

小時候父母親因為工作非常忙碌的關係,於是我在上小學五年級之前的歲月,都是在阿公阿嬤家渡過。
在逐漸意識到自己(長期住在阿公阿嬤家)的生活模式與(一般小孩生下來就是與父母同住的)正常邏輯有所差異之時,印象中大概是5.6歲的我吧,做出了人生中第一,也是唯一的一次絕食抗議。
當時年紀還很小的自己,對於什麼事都無能為力,唯一能夠掌控的,就是關於吃這件事了吧。因為意識到人是不能夠不吃東西的,於是想要表達很強烈,卻沒有人當做一回事的意見的當下,(不吃)食物,就成了最簡潔有力的抗爭手段。(當然抗爭的結果是失敗的應該可以想像)

與父母親沒辦法住在一起的那一段歲月中,在週末放假的時刻,父母親會試著帶我們上好的館子。
但小時候的我總是會在餐廳裡大吵大鬧著說我不想吃我想要回家,把現場氣氛搞得很僵,有時候父母甚至真的沒辦法把飯吃完就得帶我們離開。因為當時的我對於一切都很憤怒呀,認為這麼珍貴一家人能夠團聚的時光,應該是母親要在家裡親手下廚才對。小時候對於家與母愛的渴望,就這麼單純又執拗地寄託在食物上。

我想每個人或多或少都會用食物來記憶自己的某些重要片段,或是從料理中得到一些安慰。
就像電影"南極料理人"中,長期在南極觀測站工作的研究人員,排解寂寞與思念的方式是一碗普通生活中顯得平淡無奇的醬油湯底拉麵;或是電影"美味關係"(JULIE & JULIA)中,不同世代的兩位女性,都憑藉著料理的力量來找尋生命的意義。

自問起料理在我心中的意義,我則是把它視為一種情感的表達。
就像我的母親在我們長大了一些的歲月中,很努力地自我鍛鍊成料理高手,只為了滿足我這任性又倔強的女兒胃口一樣,料理不外乎就是人們試著傳遞愛的手段。

前陣子我還在任性地抱怨母親下廚的頻率越來越少之際,後來才意識到母親年紀大了呀,進廚房那麼辛苦的事,應該要成為我的責任才對。
當然做母親的永遠不會像孩子一樣,以任性又蠻橫的方式來要求我們必須對她付出任何形式的愛,反倒是做孩子的自己,在想著如何回報母親對我們付出的愛之時,一頓親手烹調的料理,似乎成了最適合我的方式。

嗯雖然以上那一大段似乎頗為感性(該不會有人看一看還哭了吧),但是回到現實層面,我可是完全不會做菜的傢伙啊...........(我想我的母親現在應該完全嗤之以鼻中)

是的,對於廚房完全陌生的我,在最近非常苦惱於不知道該如何進入廚房的當下,竟然非常巧妙地受到法國廚具品牌LE CREUSET的料理課程邀約,而上課地點還是現在超熱門的4F COOKING HOME!

我想對於料理有興趣的人應該多少有聽過4F COOKING HOME,因為就連我這種料理門外漢,也早就成為他們facebook粉絲團的一員,之前雖然有悄悄向友人打聽過4F COOKING HOME的料理課程,但總覺得那好像要對於料理有一定程度的熟悉度再去上會比較有收穫。於是雖然對於這個邀約感到奇妙又驚喜(又或者是老天爺覺得我是時候孝順我媽了),對於如此難得的機會,我當然二話不說就搶著參加!

在前往4F COOKING HOME的那個下午剛好是久違的梅雨日,撐著傘有點狼狽走進永康街小公園旁邊的舊公寓裡面,再有點狼狽地爬樓梯到4F(沒錯它的樓層就是名字上寫的四樓),

推開鑲嵌大片玻璃的厚重木門之後,那倒是一個讓人有點驚喜的溫暖小空間:空氣中是薰香蠟燭的氣味,書架上是各式各樣的料理書籍,木頭桌上擺著整齊插好的白色鮮花及課程食譜,玻璃櫃裡則是學員們可以任意取用的美麗午茶杯。

4F COOKING HOME並沒有高級料理課程給人印象中那種大器卻有點冷酷的空間,反而是以像家那樣小巧卻處處充滿心意佈置的概念,來暗示像我這種對料理一竅不通的人們其實不需要太過緊張,以輕鬆愉快的心情來面對料理這檔事,才能體會料理所要傳遞的初衷。

於是原本真的有點緊張的我與丁丁怪,就在吃完料理課程開始前所發送的超美味米布丁之後,完全把4F COOKING HOME當成在自己家一般自在了!(到處走來走去...)

進入料理課的正題吧!

我們這次所體驗的課程名為"帕布羅的西班牙料理"

基本上就是包括:

適合當開胃小點心的加泰隆尼亞式蕃茄麵包塔(Pan Tumaca)

對於台灣人來說超新奇的西班牙式雞肉可樂餅(Croquetas de pollo)

源自西班牙北部的家鄉味Paprika風味燉鮮鮭(Marmitako de salmon)

大家耳熟能詳卻不一定吃過真正道地做法的瓦倫西亞海鮮飯(Paella Valenciana)

以上四道據西班牙籍帥哥老師說是西班牙最受歡迎的媽媽味家庭料理!

在這裡必須要先稱讚4F COOKING HOME對於課程包裝的用心,在課程還沒開始之前,從拿到手那正面有拍攝精美料理完成圖以及背面印有詳細食材及烹調步驟說明的食譜就能夠完全感受到。

上課的老師是會講中文的正統西班牙人以及可愛的台灣女孩小幫手,課程中老師大部分的時候還是以英文來做說明,不過有台灣小幫手全程翻譯,所以怕自己英文程度不夠好的朋友也完全不用擔心!

(在此要說明一下,4F COOKING HOME的料理課程並不是讓大家親自從頭到尾實際操作料理的方式進行,食材大致上都已經先處理好,而大部分的料理過程也都是由老師操作給大家看。)

我想有些人聽到無法大量親自操作的課程內容或許會有一點失望,不過我倒覺得那是因為4F COOKING HOME想要傳遞給大家的並非"料理的技巧"這件事。像這次我們上的西班牙料理,坦白說像我本身對於西班牙這個國家就蠻陌生的,可能西班牙電影還算熟悉,但是其他文化上的認識真的是完全缺乏。因此能夠從食物這件事,來試著了解其他不同地方的文化,我想才是4F COOKING HOME真正要帶給大家的體驗。

像是從食材的介紹,我們才發現原來西班牙人也跟台灣人一樣很喜歡在料理中使用大蒜,而利用對半切的生大蒜直接摩擦在法國麵包上,則是我在這堂課學到超驚豔的大蒜調味法。

至於課程中使用的食材方面,都是台灣本地市場就能買到的新鮮食材,並不是什麼難度多高的東西,因為教的都是西班牙每個家庭都會做的菜單,因此料理的手法也比想像中簡單!

比較不同的地方則是對於調味料的認識,像是Paprika風味燉鮮鮭與瓦倫西亞海鮮飯都必須添加西班牙甜椒粉才能做出道地的風味,或是對於番茄的大量使用這件事,則是我們體驗到不一樣的料理文化差異。

我想料理的過程就留給自己回家練習,對於各種食材的處理方式與技術也是必須以經驗累積而成的,就算第一二次的練習失敗,也是一種有趣的經驗。

在4F COOKING HOME所捕捉到的是一個開端,而對於文化的認識或是對於料理這件事要如何去詮釋及運用,才是自己接下來的課題吧!

另外一定要告訴大家的是,在4F COOKING HOME的整個料理課程中,完全都是使用LE CREUSET的廚具:包括專業的鑄鐵鍋,以及顏色鮮艷夢幻的琺瑯陶瓷碗盤...對於LE CREUSET迷來說,絕對是非常值回票價的一次美好體驗!

(沒辦法一次入手全套的商品就先來這邊過過乾癮也不錯)

在4F COOKING HOME渡過了一個充滿美味異國料理的美好下午,不管是與一同相約上課的舊朋友或家人又多了一份親密的回憶,或是在課程中結識了志同道合的新朋友,4F COOKING HOME教給我的是,關於人生的好滋味。

4F COOKING HOME官方部落格:http://4fcooking.blogspot.tw/p/about4f.html

LE CREUSET台灣官方網站http://www.lecreuset.com.tw/

About a dog

跟米辜咖的相遇是10年前，我還在唸不知為何而唸的大學時期，地點是天母的某寵物店。
當年自己對於狗的知識貧乏地可笑，就跟一般沒水準又自私的人一樣，只是靈機一動想養一隻狗來陪伴自己無聊的生活。
當時剛好看到這隻那個時候當紅的bapy很愛印在衣服上的黑白配色的狗，我永遠記得第一次與他相遇，被關在小小籠子裡的小小的他，當下只是很單純又愚蠢地覺得這是我見過最可愛又冷酷的狗，於是就花了2萬5千元把他給贖回家。
至於當年自己對於狗(或者是說波士頓梗犬)的知識有多貧乏，從我帶他回家那天問店員的問題就可以知道。
我: 他的嘴巴那麼小，這樣要怎麼吃飯?(因為米辜咖的嘴皮非常下垂,以至於我以為他的嘴巴就只有下嘴唇所看到的區域一樣小)
店員:(冒冷汗的表情)嗯....妳問這是什麼意思?他的嘴巴超大的耶!!!(一邊說一邊用手把他裂到耳後程度的嘴巴張開來給我看)
於是,米辜咖就這樣傻傻地跟著更傻的我回家了。

小朋友都是非常喜歡狗的吧?!
雖然現在的我帶米辜咖去公園走路(好啦是散步)的時候，常常會遇到老遠看到米辜咖就彈跳加尖叫的小朋友....不過將近20年前還是小學生的我與我妹，的確是非常喜歡狗的。

當年不中用的父親，某一天忽然說要買一隻狗給我們，於是就開車帶我們去一個當年覺得很遙遠的地方，帶了一隻土黃色的小狗回家。
不過當時的我們就是小學生啊，對於狗的認識除了一頭熱之外，完全沒有其他照顧及訓練的成熟知識，再加上不中用的父親對於狗的事一樣不中用...於是某一天，在我們百般哭求卻無力阻擋的情況下，那隻狗就被父親給亂放棄養了。
之後我的母親有撿回那隻狗並為他找到好人家收養，但這件事直到20年後的今天，偶爾還是會被提起。
當年的那隻狗20年後再也未曾相見，不中用的父親也早已消失在我們的生活圈好久好久。

生命不就是這樣嗎?
我們就算想假裝忘記，但自己生命中曾經交集又無力的片段，是會一輩子跟著自己的。

因為那一次慘痛的經驗，從此之後我就變得很害怕狗，直到與米辜咖的相遇。

現在想起為何當初會想養一隻自己害怕的動物，可能也是因為當時的自己很軟弱的關係吧。
大學時期的自己覺得唸了不對的科系，不知道未來該如何是好，那樣的心情或許就像已經瀕臨婚姻破裂的夫妻，想用生小孩來挽回關係一樣愚蠢。

基於這樣不健康的心態與狀態，再加上米辜咖是一隻擁有非常倔強脾氣及強烈性格的狗，於是我們花了好多年的時間，才知道怎麼給彼此，彼此需要的愛。

現在對於狗的知識豐富了，也更常以動物或萬物的角度去思考人類對於其他事物有多殘酷之時，在我心裡米辜咖之於我的意義，就如同我的母親之於我一樣重要。

回頭想起因為米辜咖的關係，與原先沒有狗的狀態相較之下，我可能做了一些不一樣的選擇。或許有些人會認為怎麼會為了一條狗放棄了更好的事。

我倒覺得，因為這條狗，我變成了更好的人。

現在的我偶爾看電視或去公園還是會對某些純種狗覺得好可愛，但米辜咖是我這輩子所購買的最後一條狗，這件事是無庸置疑的。

以認養代替購買，我們只是想努力讓世界變得更有愛，不是嗎?

就是吧。

In a dream.